Lucky me！！
昨晚有人請吃炸雞
動口之前，動手快速攪拌了玉米麵包糊
烤來一起”共襄盛舉”^^
用玉米粉(cornmeal)做的玉米麵包(cornbread)
口感有別於一般麵包，比較接近muffin
帶有淡淡玉米、奶油香，拿來佐餐、單吃皆宜
製做、烘焙的過程很快速～這點最得我心
這次加了少量的燕麥粉，不遮蓋掉它黃嫩嫩的可人色澤
使用奶油不用植物油維持那誘人香氣
畢竟炸雞都吃下肚了不是嗎！！吃完再伏地挺身100次囉
玉米麵包(cornbread)
使用食材：
玉米粉70克
燕麥粉10克
低筋麵粉55克
鮮奶1/2量杯
蛋一顆(室溫)
無鹽奶油50克
貳砂糖12克
鹽1/4茶匙
無鋁泡打粉1/2茶匙
使用6吋小鑄鐵鍋
做法：
1.無鹽奶油以鑄鐵鍋融化後關火、鍋子離開火爐！
加入蛋快速攪拌、鮮奶快速攪拌！
2.粉類、鹽、糖、無鋁泡打粉混合均勻。
3.1加入2中輕拌均勻，預熱好的烤箱180度20分鐘，
竹籤插入麵包中心無沾黏即可。
▲這份食譜以六格馬芬盤製做約可做3~4個。
▲cornmeal粗磨或細磨均可。
▲另有一些圖示在留言！
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